Ricetta Cucina Etnica e mondiale
Ingrediente Principale:
Manzo
Portata:
Secondi
Regione/Nazione:
Messico
Provincia/Zona:
Ingredienti:
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
500 G Polpa Di Manzo
200 G Fagioli Rossi Secchi
1/2 Cipolla Tagliata Fine
1/2 Peperone Affettato
500 G Salsa Di Pomodoro
Peperoncino
Preparazione:
Cuocere l'aglio e la carne in olio bollente, fino a che la carne perde il colore rosso acceso. Aggiungere i fagioli, precedentemente bolliti, e alcuni cucchiai della loro acqua di cottura. Unire anche la cipolla e il peperone. Versare la salsa di pomodoro, il peperoncino e un po' di sale. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti.
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