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Zuppa Di Piselli Olandese. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Piselli

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Olanda

Provincia/Zona:


Ingredienti:
250 G Piselli Secchi
Acqua
Poco Sale
1 Piedino Di Maiale
1 Orecchio Di Maiale
50 G Pancetta
2 Patate
2 Coste Sedano
1 Cipolla
1 Porro

Preparazione:
Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.

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