Ricetta Cucina Etnica e mondiale
Ingrediente Principale:
Amarene
Portata:
Dessert
Regione/Nazione:
Ungheria
Provincia/Zona:
Ingredienti:
400 G Amarene Snocciolate
80 G Zucchero
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Cannella
3 Chiodi Di Garofano
Poca Scorza Di Limone
2 Cucchiai Farina
40 Cl Panna
10 Cl Vino Rosso
Preparazione:
Far bollire la panna fino a ridurla a metà, lasciarla raffreddare e sciogliervi la farina. Portare a ebollizione 80 cl d'acqua con le spezie e lo zucchero (di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore, aggiungere il vino rosso e spegnere. Far raffreddare, estrarre le spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.
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