Salsa Bretone. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Burro

Portata:
Salse

Regione/Nazione:
Francia

Provincia/Zona:
Bretagna

Ingredienti:
75 Cl Salsa Vellutata Di Pesce
80 G Burro
3 Cucchiai Panna
30 G Porri
30 G Gambi Di Sedano
30 G Cipolle
30 G Funghi

Preparazione:
Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.

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