Reginette Alla Provenzale. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Peperoni

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Francia

Provincia/Zona:
Provenza

Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Reginette
500 G Peperoni
1 Spicchio Aglio
1 Limone
1 Uovo
Panna
Formaggio Grana
Peperoncino Piccante
Maggiorana
Timo
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.

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