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Pollo In Fricassea Olandese. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Pollo

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Olanda

Provincia/Zona:


Ingredienti:
2 Cucchiai Burro (o Margarina)
1 Pollo A Pezzi
Curry In Polvere
Sale
1/2 Cipolla Tritata
2 Tazze Brodo
200 G Funghi Freschi Affettati
2 Cucchiai Farina
1 Bicchiere Latte

Preparazione:
Rosolare in 2 cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi. Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata. Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce. Quando il pollo è cotto unirvi 200 g di funghi freschi affettati e far cuocere per 10 minuti. Trasferire il pollo sul piatto di portata. Setacciare il fondo di cottura, unirvi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo.

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