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Mousse Di Agrumi. Preparazione e ingredienti

Ricetta Cucina Etnica e mondiale


Ingrediente Principale:
Arance

Portata:
Dessert

Regione/Nazione:


Provincia/Zona:


Ingredienti:
4 Arance Grandi
50 G Zucchero
3 Uova
1/2 Bicchiere Latte
10 G Colla Di Pesce
1/2 Vasetto Yogurth
1/2 Lime

Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi il latte caldo. Cuocete la crema a bagnomaria. Quando si addensa, ritiratela dal fuoco, aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, fate intiepidire. Unite la polpa delle arance spellate, lo yogurth, gli albumi montati a neve e il succo di 1/2 lime. Versate in una grande coppa e lasciate in frigo 5 ore.

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