Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Grano Saraceno
Portata:
Antipasti
Ingredienti:
100 G Grano Saraceno
200 G Latte
1 Uovo
100 G Cavolo Nero
100 G Spinaci
100 G Lardo
200 G Formaggio Scamorza
1/2 Cipolla
Burro
Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
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