Cavedani E Barbi Fritti Alla Piemontese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Cavedani

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Piemonte

Ingredienti:
800 G Barbi E Cavedani Freschissimi
2 Spicchi Aglio
4 Foglie Salvia
Olio D'oliva
Farina Per Infarinare
Sale

Preparazione:
Lavare ed eviscerare i pesci. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi.

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