Zuppa Di Fave (2)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Fave

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Arce, Ciociaria,

Ingredienti:
1000 G Fave Fresche Già Sgusciate (o Fave Secche A Bagno Un'intera Notte)
2 Cipolle
40 G Strutto
1500 G Pane Giallo

Preparazione:
Mettere a cuocere le fave solo con l'acqua. A metà cottura aggiungere il soffritto di strutto e cipolla e lasciare insaporire. Preparare intanto le fettine di pane giallo in una insalatiera, versarci sopra le fave con tutto il brodo di cottura, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.

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