Torta Di Albumi

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Albumi D'uovo

Portata:
Dessert

Regione/Nazione:
Lazio

Ingredienti:
150 G Farina
4 Albumi D'uovo
80 G Zucchero
80 G Burro
1/2 Bustina Lievito
1 Arancia
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Sale
Per La Salsina:
4 Kiwi
1 Bustina Vaniglina Zuccherata
3 Cucchiai Zucchero A Velo

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina (setacciata con il lievito) con lo zucchero, il burro (fatto fondere e lasciato intiepidire), la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella. Unite al composto gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti. Intanto preparate la salsina di accompagnamento: sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli in un mixer con lo zucchero e la vaniglina. Servite la torta fredda con la salsina preparata.

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