Sagne Scandrigliesi

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Pancetta

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Scandriglia, Sabina

Ingredienti:
Farina
Uova
Sugo Di Pomodoro
Guanciale Di Maiale
Pancetta Di Maiale
Carne Bovina
Olio D'oliva
Formaggio Grattugiato

Preparazione:
Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l'antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d'oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.

Numero di visite: 2296











Pubblica annunci gratis e senza registrazione su inserzioni-gratuite.com