Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Zucca
Portata:
Primi
Ingredienti:
500 G Riso Lungo
500 G Zucca
1 Cipolla Bianca
150 Cl Brodo
1 Punta Zafferano
70 G Lardo Di Maiale
70 G Formaggio Parmigiano
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.
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