Tardaglione

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Verdura

Portata:
Contorni

Regione/Nazione:
Lazio

Provincia/Zona:
Ciociaria,

Ingredienti:
Farina Di Granturco Rossa
Verdura Selvatica
Aglio
Peperoncino
Olio D'oliva
Sale
Acqua

Preparazione:
Mettere a soffriggere olio, aglio e peperoncino. Aggiungere acqua e quando essa bolle, unirvi la verdura e portarla a metà cottura, rimestando continuamente con il 'mattarello'. Quindi unire al tutto la farina e proseguire la cottura per 4 ore.

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