Stracciatella (5)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Uova

Portata:
Primi

Regione/Nazione:
Lazio

Ingredienti:
2 Uova
Poco Sale
3 Cucchiai Formaggio
1 Cucchiaio Pangrattato
Noce Moscata
100 Cl Brodo Di Carne Di Manzo

Preparazione:
Si sbattono ben bene due uova, si aggiunge poco sale, 3 cucchiai di formaggio e 1 cucchiaio di pangrattato. Se piace l'odore di noce moscata, grattatene un po'. Quando il brodo, ben colato, bolle, vi si getta questa pastella, si agita con la forchetta, si fa cuocere pochi minuti. Minestrina sostanziosa che non sfigura ad un pranzo elegante.

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