Stocco Alla Messinese

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Stoccafisso

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Sicilia

Provincia/Zona:
Messina

Ingredienti:
600 G Stoccafisso Già Ammollato
6 Patate
1/2 Cipolla
20 G Capperi
50 G Olive
1 Costa Sedano
100 G Pomodori Pelati
50 G Olio D'oliva
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
Sale
Pepe

Preparazione:
Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.

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