Ricetta Cucina Etnica e mondiale
Ingrediente Principale:
Patate
Portata:
Contorni
Regione/Nazione:
Provincia/Zona:
Ingredienti:
1000 G Patate
60 G Burro
100 G Pancetta Affumicata
1 Cipolla
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa 10 minuti finché saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.
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